masakan yg berasaskan cendawan memang kegemaran mama..tak kira la cendawan goreng ke sop cendawan ke...pernah kawan mama pesan jgn makan cendawan sbb mama ada penyakit semput..tp buat x taw jer...ada gak semput tu dtg selepas melantak cendawan...mungkin betul kot pesan kawan tu...
teman opis mama bila balik dr kampung pasti bawa makanan yg sedap2 termasuk sambal cendawan ...bila mama gi pasar nampak cendawan yg segar tu nak cuba la goreng macam tu ...bolehla ...agak jadi jugala macam yg mak dia buat cuma mama ni malas nak menyiat cendawan tu halus2 jd tak lah cantik macam yg ori..
bahan2nya
sukatan agak2 je ikut citarasa..
cendawan basuh dulu & disiat halus
beberapa biji telur
cili kering
bawang kecil / bawang besar
sedikit halia
minyak untuk menumis
garam & gula
mama masukkan sedikit serbuk ikan bilis
cara2nya
cendawan biar kering ~ perah betul2 kalau x penat nak goreng sampai kering
kisar cili kering, bawang dan halia lalu ditumis wangi dan garing cam sambal tumis tu, perisakan dgn garam & gula & masukkan cendawan dan goreng lagi ~ pastu ketepikan cendawan pecahkan telur ditengah2 kuali dan goreng sampai betul2 kering
sedap taw mama suka ratah cam tu saja
No comments:
Post a Comment